FIFA11・FIFA10 ワールドクラスサッカー 攻略情報 (PS3)

スキルポイントの獲得はランクマッチのみですね。
敗戦以外での上がらない理由は、対戦相手のレベルが低いか、自分と相手の使用チームの★の数に大きな差があるかかと思われます。
オンラインのマッチモードの設定でスキルレベルの近い相手を優先にする箇所がありますので、それをオンになされてみてはいかがでしょうか？

えとですね、基本的にボールの威力を強くできるのはL1(ドライブ)→何も押さない→R1(コントロール)です。
L1はドライブシュートの扱いになるので、ふかし難いという点から威力を上げることができます。
カーブの変化の大きい順としては、その逆でR1→何も押さない→L1となります。
また、スティックの倒す量によってもカーブの掛かり具合もかなり変化します。
ただ、根本的なところは選手の能力に依存する部分が大きいです。

順位によって動きが変わることは無いと思われます。
それよりも私の経験上、対戦相手の居住地域（使用言語で判断するしかありませんが）などの影響のがある様な気がします。特に私の場合はヨーロッパ圏や北海道、九州地方の方と対戦するとラグが酷い感じがします。
接続環境の話としては、FIFAはP2P接続での対戦ですので対戦相手との回線速度の落差による影響があるかもしれませんね。仮にあったとして速い方と遅い方のどちらが有利かというのは私にはよく分かりません。
と言っても、本当に速度落差による影響があるかは不明ですが。
それ以外で考えられるとすれば、これは不確定なお話ですが、PS3本体温度が上昇してファンの回転が異常に高くなっていて処理が低下しているなどですかね。（PS3が高温時に処理速度を低下させて温度を下げる制御が入っているのか分かりませんが）

これは余談ですが、ご自身がFIFAをプレイ中にPCなどの他の端末で回線を圧迫する様な状態になっていないかどうかというのも確認なされては如何でしょうか。

SBの裏に通されると言っても通され方や状況など色々あるので一概には言えませんが、単純に言えばそこにスペースがあるから通されるわけで、絶対に通させたくないのか、通されても致命的な状況にならなければいいのかでも対処は大きく変わるかと思いますが、どの段階からそこをケアしたり抑制しなければいけないのか思考錯誤されてみてはいかがでしょうか？
SBのCMとの被りについては、端的にそこだけの話ならフォーメーション、それ以外でもよく見て似たような状況になっているなら戦術、あとはご自身のプレイに於ける選手の動かし方などを見直してみる必要があるかもしれませんね。

バーチャルプロチャレンジのボールスキル12.「カーブをかけたフリーキックで5点決める」
は、アリーナ以外でご自身のキャラで5回フリーキックを決めれば解除されます。
カーブはFKでゲージを決める瞬間から決めた直後位までに左スティックを左右どちらかに傾けることでカーブが掛かります。
補足ですが、スティックの傾ける量によってカーブの掛かり具合が変化します。